民以食为天，消费者对餐饮行业的期待，正逐渐升级为味蕾与情感的双重需求。在餐饮行业消费趋势的推动下，越来越多的餐饮老板开辟出线上经营新阵地，并不断创新其经营策略。在抖音生活服务平台，已有餐饮品牌通过“老板抖出道”打造老板IP，成功塑造更加立体的老板形象，为品牌经营带来实质性收益。

　　在抖音生活服务，以@四海一家初哥、@开火锅店的强哥、@德国马丁Martin、@姐夫与爱国福利、@鱼虾争霸总部贝姐、@喝不醉的婶子为代表的餐饮老板，携手“老板抖出道”打造个人IP，凭借老板IP的多种“玩法”，实现了账号涨粉、销量增长、品牌口碑提升等多方面收获，成为其品牌在餐饮行业破圈发展的有力抓手。

　　精准展示老板特色，实现持续涨粉

　　受顾客年龄、饮食偏好、消费能力等多重影响，餐饮品牌的粉丝群体各有不同，他们对餐饮服务的期待也不尽相同。对餐饮行业老板来说，他们拥有“品牌代言人”的独特属性，唯有根据品牌内涵，精准展示老板特色，才能实现持续涨粉。

　　真实、幽默、“烟火气”，以接地气的方式打造老板人设

　　来自重庆的西餐品牌老板@德国马丁Martin，从昵称和相貌能够轻松猜到他是德国人。但通过他的老板IP，会发现他是一个在重庆生活了10年的“德国老内”，更是一位热爱美食、喜欢重庆、喜欢中国文化的“重庆耙耳朵”。他的短视频主要展示重庆文化、餐厅经营日常，以及老板本人在重庆的生活点滴，让观众既能了解正宗德国西餐厅背后的故事，又能近距离了解老板本人。他的重庆方言口播，内容幽默风趣，成为吸引粉丝的主要原因之一。截至目前，@德国马丁Martin 已累计产出GMV 113万以上。

　　拥有酒吧品牌经理标签的@喝不醉的婶子 ，以沉浸式内容带粉丝“云逛”青岛，深入啤酒厂、街头酒馆和青岛文化地标，展现地道城市烟火气。她联合“老板抖出道”打造的个人IP，凭借幽默又接地气的“婶子”人物形象，成为展示青岛啤酒文化的窗口，“婶子”也成为了粉丝信赖的“醉”佳人脉，拉近了粉丝和品牌之间的距离，累计涨粉3.5万。

　　在抖音生活服务，通过接地气的方式打造老板人设，其核心在于“真实感”。餐饮老板们不用刻意表演，而是放大老板本身的职业属性和性格特质，让顾客能够直观了解真实的老板形象，进而加深对品牌的印象。

　　真正和粉丝“玩”在一起，从账号单向输出到“粉丝共创”

　　众所周知，个人账号涨粉的关键，除了持续的内容输出，粉丝互动也尤为重要。专注于西安特色火锅的@开火锅店的强哥，通过短视频和直播内容，与粉丝频繁互动，在短时间内新增3万多粉丝。他认为，在抖音生活服务打造老板IP之后，自己被更多人看见，更多顾客看到了自己的真诚，让门店也了解到更多真实的顾客需求。

　　为了和粉丝“玩”在一起，@德国马丁Martin 响应粉丝评论，坚持在短视频中“说普通话”，回答他们关于德国美食和餐厅的问题，让粉丝感受到自己被重视，体验互动的乐趣。通过地地道道的重庆方言和粉丝互动，老板IP拥有了“娱播”风格，有效提升了个人知名度，成功涨粉。

　　对老板IP来说，无论是更加丰富的老板人设，还是深得粉丝喜爱的互动策略，都增加了粉丝对老板个人的认可度，成为老板IP崛起的关键因素之一。对老板个人而言，想要赢得粉丝青睐，势必要找准定位，打造真正适合自己的个人IP，通过差异化的老板标签强化粉丝记忆，吸引更多粉丝关注。

　　盘活账号直播内容，销量与口碑兼得

　　打造人气火爆的餐饮直播绝非易事，如何兼顾直播人气和营销带货，是餐饮老板的热议话题。在抖音生活服务，餐饮老板们结合品牌特性，对直播内容进行“定制化”输出，赢得了顾客好评。

　　打造形式多样的场景化直播，为消费者带来沉浸式体验

　　来自广东的@四海一家初哥，联合“老板抖出道”重塑直播间风格，一改看似严肃的老板形象，携手当下「流量萌宠」卡皮巴拉闪亮“出道”。直播期间，他与卡皮巴拉打破“代沟”亲密互动，点燃直播间氛围，结合霸王餐福袋福利，将人均观看拉至253s，打造了一场餐饮+流量萌宠互动的有趣直播。通过数据分析制定直播策略，@四海一家初哥 连播三场，累计曝光460万，累计涨粉超7400人。他的短视频连续预热一周，曝光突破300万，短视频GMV超9万。营销数据的背后，体现着老板IP的口碑和营销影响力，展示了老板IP为品牌销量带来的贡献。

　　拥有餐饮老兵、连锁品牌孵化导师等多重身份的@开火锅店的强哥，深耕餐饮行业20余年，坚持打造品牌知名度。与“老板抖出道”合作以后，他带领团队不断尝试室外+室内多种直播场景，赚足人气。值得一提的是，他以“城市奔赴计划·诗意长安”这一城市营销IP活动为契机，推出了具有品牌特色的绿幕直播，讲述其“鲜切牛肉每日直送”的品牌理念，让品牌形象更丰富。数据显示，直播期间@开火锅店的强哥 涨粉3.2万，单日GMV突破40万，当月GMV197万，成绩喜人。

　　把握重要时间节点，老板IP大场直播交出高分答卷

　　凭借老板IP的示范效果，餐饮品牌能够有效撬动增量市场，走出一条差异化竞争的品牌进阶之路。来自贵阳的@鱼虾争霸总部贝姐，依托“老板抖出道”强化个人IP，对短视频和直播进行规划，确保输出优质内容。尤其针对直播内容，她策划情人节、周年庆专场，自造“烤鱼节”直播，亲自出镜发放福利，活动期间累计涨粉4.8万，单账号销售额近百万。

　　推出诚意满满的宠粉福利，实现销量与口碑“双丰收”

　　来自重庆的@姐夫与爱国福利，在直播间带来霸王餐福袋，每隔15分钟推出一次宠粉福利，吸引粉丝长时间停留并互动。截至目前，@姐夫与爱国福利 累计销量已突破355万，直播成效显著。@四海一家初哥 在20周年店庆之际，以超值团购等满满诚意的让利举措，2店3日斩获1000万GMV，强势登顶全国自助餐销售榜首。@开火锅店的强哥 拉动全国24家门店一起参与老板直播活动，设置老板专属福利品、霸王餐无限畅吃，现场福袋、饮品锅底送不停，单品销售额突破10万。

　　诚意满满的宠粉福利背后，餐饮品牌依托老板IP，由老板亲自出场，以直播为流量入口，通过场景化内容激活用户参与度和代入感，以老板人设和超值福利留住用户，最终实现销量与口碑“双丰收”，这也是老板IP的价值所在。

　　坚持精细化经营，老板IP成品牌资产

　　餐饮行业老板IP的价值，远不止于短期的销量转化。如何让老板IP更加稳健的运营下去？答案在于精细化运营的每个细节，除了精准的数据分析，还需要联动线上线下资源、同步策划短视频和直播内容等，最终将老板的个人魅力转化为品牌资产。

　　以线上流量赋能线下门店，为品牌营销注入强劲动力

　　线上线下一体化的运营策略，成为餐饮品牌长效发展的关键举措。从@开火锅店的强哥 拉动全国门店共同参与老板IP直播活动，到@四海一家初哥 邀请商户所在四海城线下电子大屏实时分享直播画面，都让品牌老板的“老板抖出道”专场，拥有了更多线下展示的机会，让线上流量的持续性，有效延伸到线下门店。

　　“短直一体”模式，达成品牌传播与商业变现双重目标

　　@德国马丁Martin 依托“老板抖出道”销售自家团购商品，同时借助私域粉丝群和娱播预告等运营手段，提升直播流量，助力交易达成，截止目前已累计产出GMV 113万以上。@姐夫与爱国福利 通过老板IP分享品牌理念，解读自己对海鲜食材的品质把控，让更多人对新概念蒸汽海鲜自助餐厅有了全新认识，实现品牌宣传与交易的融合转化。

　　我们发现，老板IP带来的知名度和影响力，能够助力品牌实现销量和口碑“双赢”。从上述餐饮老板的共同选择来看，通过抖音生活服务平台“老板抖出道”打造老板IP，已经成为餐饮生意长期发展的“加分项”，正吸引着更多餐饮品牌效仿。

　　不止是餐饮行业，打造老板IP已经成为生意破局发展的新选择。可以预见的是，未来会有更多企业负责人携手“老板抖出道”，持续塑造个人IP，让品牌被越来越多的消费者所看见，为生意增长创造更多可能。

　　编辑：杨艳