最近,一条“98元一盒的果冻,上架第一天竟卖断货”的新闻登上热搜,引发了大家的热议。

　　这盒售价“不菲”的果冻,原来是溜溜梅划时代意义的新品类 – “梅冻”。这款果冻一上市便销量爆表,经销商们都争先恐后地点名要货。

　　在这个无数新消费品牌都挤破脑袋,希望占领消费者心智却败走江山的果冻市场,溜溜梅的“梅冻”到底有怎样的魅力,让消费者们心甘情愿买单的呢?

　　-01- 深入洞察市场,抓住时代新机遇!

　　溜溜梅“梅冻”系列产品在年轻群体中的爆红,绝非偶然。这背后,源自于对消费市场新需求的精准把握。

　　多份2021年发布的Z世代消费报告都指出,当代年轻人喜欢“朋克养生”,且偏爱“颜值主义”,消费升级已是Z消费群体的主要诉求。

　　这就意味着,年轻人在追求健康养生的同时,也希望能享受食品带来的乐趣,拥有“不妥协”精神。

　　一些品牌很早就洞察到了年轻群体的消费需求。例如,饮料赛道目前最火的气泡水品牌元气森林,便用“0糖0脂0卡路里”领导健康饮品进入新纪元,目前估值高达150亿美元,并以一年翻3倍的增速“狂奔”。

　　主打“0糖”、“低碳水”的新晋巧克力品牌每日黑巧,也在成立第一年就营收过亿,连续三年盘踞天猫黑巧类TOP 1位置。

　　这些新生健康零食及饮料品牌在市场上的成功,都证明着一个关键道理:想要在当下的食品赛道出圈,“健康”因素必不可少。

　　要抓住消费者眼球,就必须创造一个从来没有过的全新产品吗?

　　答案是不需要。

　　其实不难看出,这些成功切入健康休食赛道的品牌,都是将已有的品类“重做了一遍”,在有市场消费存量的基础上,解决了消费者对于吃零食的“后顾之忧”。

　　多项调查也指出,Z世代的年轻人“懒宅”成性,这也是为什么近年来外卖行业井喷式增长的主要因素。

　　AC尼尔森发布的《2021 Z世代食品饮料消费洞察报告》中指出,近三分之一年轻群体吃零食主要原因有“解馋”、“打发时间”和“怀旧”,这就意味着果冻作为零食,有十足的潜力。

　　溜溜梅很快发现并抓住了这个市场机遇,誓要用足够惊人、劲爆无比的产品轰开新市场的大门!

　　-02- 3000万的技术投入,只为“天然”!

　　溜溜梅深知,要制作出敲开消费者心门的那块砖,需要下苦功夫,心怀“头悬梁,锥刺股”之志!

　　真正能打入消费者心智的,不是虚假宣传,而是过硬的产品品质,从古至今各品类无数的头部品牌都验证了这个观点。

　　那如何做一款优质、受消费者认可的果冻类产品?

　　为迎合消费者对于食品少添加、绿色天然的追求,溜溜梅打造的新果冻品类 – “梅冻”,将“天然”的核心思想融入产品中,引领行业的健康化迭代。

　　食品做健康,很简单,少给点添加剂做口感牺牲,当然消费者也不会买账。但要做“天然”,同时保持产品的高质量,靠的是下“真功夫”。

　　那么,一款上市两年,销售额就突破2.2亿元的果冻单品,如何将“天然果冻吃梅冻”的理念深入消费者心智的?

　　为什么用 “果浆” 而非 “果汁”?

　　食品制作所用的果汁,都经过高度浓缩。这样一来,不仅水果的原色和原味都没有了,营养成分也流失一空,留下的就只有高含量的果糖和葡萄糖。

　　果浆与果汁不一样。当日现摘的新鲜水果榨出原浆,没有过滤的环节,通过正压过滤保鲜技术,锁住原来的颜色与味道,营养也并未流失。

　　另外,溜溜梅还为“梅冻”系列产品添加了新成员 —— 葡萄口味梅冻,将口感好、肉脆、味甜的夏黑葡萄和果粒柔软多汁、营养丰富的巨峰葡萄进行完美融合,给消费者们带来“色、香、味”俱全的全新梅冻!

　　三 “0” 添加

　　梅冻的三 “0” 添加,指 “0防腐剂”、“0人工色素” 和 “0脂肪”。

　　为了满足当下消费者对于“0”食品的要求,溜溜梅斥3000万引进了整套的ORIHIRO工艺和制造设备,确保每一个出厂梅冻都是“0”防腐剂添加。

(价值3000万元的整套ORIHIRO制造设备)

　　为了让产品达到“0”人工色素添加,溜溜梅利用不同水果进行多次调色调味,不惜高成本代价力求“充满食欲的颜色”。

　　梅冻采用植物蒟蒻粉来达到“0”脂肪特点,采用比传统果冻原料贵20倍的“刺槐豆胶”来进一步提升产品口感。

　　天然认证三大证书

　　产品好不好,权威说了才算。

　　经研究,青梅中天然有机酸含量为3.0% 至 6.5%,不仅远高于一般水果,其中富含的柠檬酸和苹果酸也对人体有益。

　　天然有机原料制作出来的梅冻,在获得了食品真实品质FA认证同时,还通过还通过全球顶级自然实验室BETA和ETA Analytic,Inc.的认证,结果表明被测材料为纯天然,不含任何合成成分。

包装设计新讲究

　　梅冻的包装配色偏向清新时尚,新型专利外观设计,通过对撕口的材料和设计改进,真正做到撕开不滴水不脏手。简单易撕的包装材质,方便消费者们挤着吃。

　　外观设计上,溜溜梅找到了一家知名的国际公司,由50多位设计师同时开始设计,历时3个月时间超60轮修改,外加500以上核心人群测试,最终才变成现在独一无二的梅冻包装。

　　对于这项得来不易的劳动成果,溜溜梅也申请了专利进行保护,为梅冻的市场竞争力“保驾护航”。

　　正是因为拥有如此优秀的研发团队,敢花大价钱投入先进的生产设备,对包装设计追求极致,对产品“0”添加的诉求死磕到底,花时间精力认证产品,让消费者放心,梅冻系列产品才拥有如此强大的产品背书,市场竞争力远超同行,在健康果冻赛道“一骑绝尘”!

　　另外,溜溜梅还为“梅冻”系列产品添加了新成员 —— 葡萄口味梅冻,在丰富产品线的同时,为市场增长注入新血液。

　　-03- 爆火的尽头是“真功夫”!

　　市场中每个品类头部品牌的成功,光有好的产品是不够的,产能、营销策略和渠道布局能力都会决定产品能否在市场中长期保持领先地位。

　　高质量的产品给溜溜梅打下了很好的地基,但这栋市场高楼的向上建设,少不了聪明的营销打法和渠道深耕。

　　线上,溜溜梅打通社交平台和电商平台,不断强化对内容的种草营销。同时抓住直播的营销风口,联手头部主播,屡次创造热销。

　　线下,溜溜梅积极建设以“青梅文化传播”和“青梅价值传递”为一体的“青梅线下体验站”,给消费者带来视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉上的“六感沉浸式体验”,赢得年轻消费群体的一致好评。

　　另外,在年轻消费者们偏爱的便利店、盒马以及校园渠道,溜溜梅持续与合作方大力布局梅冻系列产品,抢先占领市场蓝海。

　　只有好的营销打法和销售渠道还不够,要想和年轻消费者建立有效沟通,还需要思想上的“同频共振”。

　　除了精准的营销“组合拳”,梅冻的爆火还有更多“硬功夫”加持。溜溜梅在在华东、华南和?南三大?梅产地自建种植和加工基地,确保高质量原料的稳定供应。

　　同时,溜溜梅成立中国梅研究院、中农安检验检测公司,并与高校合作,布局产业链,加强持续输出爆品新品能力,真正做到品牌的可持续性发展。

　　当梅冻火爆全网后,溜溜梅也丝毫没闲着。目前,品牌正在着手策划梅冻的第二和第三增长曲线,致力于在未来带给消费者更多超乎意料的高质创新爆品!

　　写到最后

　　面对今天挑剔的消费者和激烈的市场竞争,溜溜梅作为零食行业的新生力量,并没有低头妥协!品牌一直都在追求极致的道路上不断奔跑着!

　　作为一家理念为“做好产品”、“与合作伙伴共赢”的企业,溜溜梅始终不忘初心,致力于让“天然果冻吃梅冻”的口号传遍祖国大江南北!