第14届上海国际餐饮食材展于8月23日至25日在上海新国际博览中心盛大开幕。本届展览以“以食为媒，大有可为”为主题，展出面积超过18万平方米，参展企业超过4000家。今年，展会呈现40余场精彩纷呈的活动，涵盖联动赛事、展演、美食、论坛、推介等五大板块，希望进一步促进业界交流合作，引领整个行业良性发展，共赴企业共建共享共融的美好前景。

　　而就在不久前，国务院办公厅转发了国家发展改革委发布的《关于恢复和扩大消费措施的通知》，特别提到要扩大餐饮业服务消费：培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。该通知发布后，餐饮股持续走高，预制菜板块大幅拉升，更引发了餐饮从业者关于行业发展的广泛讨论。本次食材展针对餐饮行业内普遍关注的调理食材、肉类食品等产品，深度覆盖上、中、下游产业链，为行业创新和发展提供重要交流平台。值得一提的是，专注烤鸭鸭坯行业超过30年的东风养殖集团也是本次展览的参展企业，集团旗下诸多优质鸭坯、预制菜产品在产品研发能力、产品质量、产业链完善等方面优势明显，具备在近年餐饮行业消费升级、客户需求多样性增强的背景下，不断迭代提供全新解决方案的强大品牌实力。

　　在第14届上海国际餐饮食材展现场，东风养殖集团设置了精美的产品展位，通过产品与客户进行深度交流。展会首日便受到关注，展位前门庭若市，客户络绎不绝。在烤鸭现场试吃环节中，香气诱人、外酥里嫩的烤鸭成为全场焦点，不少客户试吃后赞不绝口并选择现场下单。

　　产业链协同发展，行业壁垒优势明显

　　作为鸭坯行业的领军企业，东风养殖集团始终坚持一二三产融合与协同发展的产业模式，在30余年的发展中构建出一体化的完整产业链。东风养殖集团以其完善的产业链优势，成功地建立行业壁垒，并凭借研发、生产和销售能力的整合取得了显著成果，使其在种鸭培育、鸭坯生产、预制菜研发与销售中等都具备显著优势。

　　通过“公司+农户”的经营模式，由东风养殖集团向实施精细化养殖的农户统一提供鸭苗、自研饲料、防疫技术和养殖指导等支持，确保产品品质。而且东风养殖集团搭建的高标准密闭棚舍养殖系统，可实现全季节养殖，以确保产品全季节供应。同时通过投产、使用大型先进的鸭坯生产线，日屠宰能力高达7万只的生产效率使得东风养殖集团可以源源不断地向合作伙伴提供优质产品。前端养殖精细化，后端生产规模化和效率化，这一套组合拳让东风养殖集团的鸭坯产品质量出色且稳定，深受合作伙伴的认可与喜爱。

　　与此同时，东风养殖集团也正在种鸭培育、鸭坯屠宰和肉鸭梯次加工等方向与农科院进行深度合作，通过加强产学结合，推动技术创新与产业升级，实现整个产业的健康与可持续发展。通过技术研发与产业链的优势整合，东风养殖集团可为企业整套解决方案，包括但不限于技术支持、智能化烤制设备以及预制产品研发等个性化服务方式，助力企业快速实现引流和盈利。集团不断完善的物流运输、冷链仓储等资源的扩大也将进一步促进企业的快速发展。

　　深耕行业30余年，优质产品备受市场认可

　　鸭坯是制作烤鸭产品的重要原材料，对烤鸭的品质起着关键影响。东风养殖集团凭借行业技术和资源优势，能够向合作伙伴提供丰富优质的鸭坯产品。其中，Z型北京鸭是经过中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士多年研究选育出来的优良品系，也是东风养殖集团的明星产品。该鸭种不使用传统填饲，成熟后的皮脂率高达35%，胸肉率和腿肉率均在11%以上，脂肪均匀分布于肌肉纤维之间。同时在烫坯晾坯等加工环节中，东风养殖集团通过现代生产技术和传统技法的融合，还原传统工艺的效果，保证产品的品质。由该鸭种所制成的烤鸭外皮酥脆、肉质紧实细嫩，脂肪含量丰富，口感极佳，备受市场认可。

　　伴随消费者对食品安全和健康饮食的关注度日益提升，东风养殖集团经过多年的行业耕耘，采用现代化养殖方案，不使用抗生素，并通过实时监测养殖环境和鸭坯的状态，产品实现健康无抗饲养，这一举措符合消费者对食品安全和健康的需求，也获得了广大消费者的青睐。

　　同时，东风养殖集团也将健康无抗的鸭坯用于生产自研的预制菜产品，目前集团已扩展出多款面向企业客户的预制菜产品，并开创面向C端客户的预制菜品牌仙知鸭，在预制菜这一赛道持续发力以满足日益攀升的市场需求。

　　东风养殖集团积极参与第14届上海国际餐饮食材展，在展会中展示最新的产品和解决方案，与业内人士、潜在客户进行面对面地交流和互动，为餐饮和养殖行业带来更大的价值和机遇的同时，共同探讨行业发展趋势与方向。

　　与此同时，东风养殖集团也将坚持一二三产的融合与协同发展，不断完善其产业链，以进一步提升其竞争力和可持续发展能力，并不断推出更多优秀的产品与完善服务方案，为行业内的各方伙伴释放强劲动能，提供不竭动力。