在消费者的印象中，牛排是属于高级西餐厅的，在餐饮投资者的眼里，经营西餐的房租、厨师、设备成本压力巨大，难挣钱。但近些年，由于深夜牛排进入门槛低，刚需特征明显，越来越多的投资人将目光投向这一品类，成了餐饮投资者追逐的“大赛道”。与此同时，主打深夜文化的品牌陈连村火爆起来，成为餐饮市场里的佼佼者。

　　在福州，“陈连村”的招牌近年来名声大噪，在不知不觉中渗入百姓生活，被人们所接受。陈连村之所以迅速崛起，原因之一就是顺应了市场的快速变化，抓住消费者心理，发挥品类的特色和优势。

　　爆款单品的兴起，使得供应链这条线变得尤为重要。目前陈连村所需的一些原材料都可以统一生产，再通过物流直接运输到各个加盟店，保障口味、质量的统一性与安全性。从另一方面讲，这其实也是实现了产品的标准化，标准的加工流程，节省了人力、物力。陈连村并不需要大厨，只需经过简单的培训，便可上手，完成产品的制作与出餐。

　　市场上的深夜牛排，大多缺少规模化、运营化的品牌，多是单打独斗，店面小而散，口味同质化现象严重，想在众多简餐品牌中脱颖而出，建设品牌是长久发展大计。陈连村以不同于其他品牌的差异化路线切入市场，经过运营沉淀后开始全面爆发。

　　随着社会发展的节奏加快，工作生活上的紧张，人们早已厌倦了一日三餐的正餐规律，就餐内容的呆板乏味，这对于餐饮业来说，也提出了更高的要求，从开始的“能吃饱，随便吃”到“好吃、营养”再到“吃点有特色的”，更加随心化的餐饮市场随之而来。

　　谈及竞争力，西餐的品类非常多，牛排只是其中的一种。除了爆款单品，有记忆点又不失丰富的产品线显然更符合大环境下的餐饮市场。陈连村菜品丰富，覆盖牛排、羊排、生蚝、酒水饮料，煎、烤、炖多种出品方式和口味满足不同顾客的就餐需求。

　　深夜牛排的出现，有效解决了餐饮出品慢、效率低等问题，同时又满足了年轻人对用餐快速、便宜的需求。久而久之，增加了消费者的消费次数。深夜牛排主要消费人群是城市流动人口、上班族以及商业人士，随着这个人群越来越庞大，生活节奏不断加快，以及外卖市场愈加成熟，未来人均快餐消费会强劲增长，市场潜力巨大。

　　以小店模式成长起来的陈连村深夜牛排，正在以高速度扩张，投资者看中陈连村就是它的发展前景。店面虽不大，却五脏俱全，更好的吸引顾客，快节奏的生活方式更是缩短了食客的用餐时间，整体利润率提升。