“日产、日配送、24小时开始售卖”这是佬街佬味的独特运作模式,作为上海熟食品牌,佬街佬味致力于从研发角度发力,再现本帮菜的传统口感,从各个环节入手,确保达到消费者手中的菜品新鲜如初。伴随着佬街佬味供应链升级完成,品牌内生增长动力再获大幅提升。

　　自2015年成立以来,利用六年时间,佬街佬味稳扎稳打一步一个脚印的打造供应链,并对供应链持续升级。

　　打造生产基地 保证食品安全与产品品质

　　在后疫情时代,人们对食品安全的关注度被推向了新的高潮,佬街佬味依托自由生产基地,从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行、全程冷链配送等方面建立了规范的管理体系和品控体系,保证食品安全,稳定产品品质,用稳定口味和良好品质留住回头客。

构建冷链物流体系 确保到达消费者手中的菜品新鲜如初

　　“如何让产品从原材料到消费者手中的成品新鲜如初”是品牌运营团队一直思考的问题,经过大量实践验证之后,佬街佬味运营公司做出了构建自主冷链物流体系的决定。截止目前,佬街佬味的冷链物流体系已经构建完成,从物流车辆清洗消毒,到GPS温控系统全程监控,极速装卸配送,最大限度的缩短生产完成至售卖的时间。

　　在供应链优化阶段,除了对生产基地和冷链物流体系进行改造升级以外,佬街佬味持续优化供应商资源,与国内食材和调味品供应商建立合作关系,实现成本压缩,助推了品牌内生增长动力的再次爆发。